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La cuisine Guatemalteque - 24/08/2006@19h24 - Coban

Les Guatemalteques sont sans doute forts pour beaucoup de chose mais s'il y a une chose pour laquelle ils sont nuls: c'est la cuisine.
L'element de base de la cuisine, c'est la tortilla. Il s'agit d'une crepe fine de ma´s de 10cm de diametre. Il y en a a tous les repas du petit-dej au diner. Ce sont uniquement les femmes qui les prepare. Elles font une petite boule de pate qu'elles roulent d'abord dans les mains, puis elles l'aplatissent en frappant dans les mains comme pour applaudir, et enfin la mettent sur une plaque brulante pour la faire cuire. Si bien que lorsque l'on se promene dans un marche, on entend plein de femmes qui applaudissent. Clap-clap-clap... Quand on entre dans une cuisine maya, idem clap-clap-clap-clap... Ils en mangent des quantites astronomiques. Il faut dire que cela ne coute rien, 4 tortillas pour 0.1 euro. Et cela sert a tout, comme pain dans la soupe ou comme couverts pour prendre la nourriture. Comme freesbee aussi cela devrait fonctionner, mais je n'ai pas encore ose au resto. Et moi... et bien j'en ai marre des tortillas! On ne mange que ca, partout. J'en ai ma claque! C'est bien simple, des que je sens l'odeur de ma´s qui cuit, j'ai le coeur qui se leve.
Le deuxieme element de la Gastronomie Guatemalteque est les Frijoles, les haricots noirs. Servis entiers avec leur jus sombre, sous forme d'un liquide epais noir ou sous forme de mortier, ils sont aussi digestes que les tortillas. Une fois deglutis, cela fait l'effet d'une masse qui tombe d'un coup au fond de l'estomac et qui y reste pour la journee. Comme tout cela est tres bon, le petit-dejeuner se compose d'oeufs, de haricots noirs, de bananes frites et de tortillas. Et le diner ? Et bien c'est rigoureusement la meme chose !!!

Il y a beaucoup de publicites peintes sur les murs ici comme Coca-Cola, Pepsi... mais il y en a une qui revient tout le temps. C'est Alka-Seltzer !
On se demande bien pourquoi.


[ PostÚ par : Rudy | 1 commentaire ]